VINIFIKATION [Weinbereitung]

Über die Klare Linie und Kontrolliertes-Nichts-Tun

Unsere Weine werden in vollklimatisierten Stahltanks schonend vergoren und ausgebaut. Einen Teil vergären wir spontan.
Langes Hefelager und "Kontrolliertes - Nichts -Tun" sind unabdingbar für unsere fülligen, schmelzigen und runden Weine. Das Zusammenspiel aus ertragsreduziertem, gesundem, goldgelben und vollreifem Lesegut und ebendieser Geduld beschert uns ganz besonders reife, ausgewogene, teils fruchtige, teils mineralische, immer harmonische Weine.
In unserem Sortiment finden Sie unter den Rotweinen Cuvees, unsere Weißweine bieten wir rebsortenrein an.